2007/3/24（土）

３月２４日(土)に今年初めてのふれあい菜の花子ども教室を開催しました。 ジャガイモの植え付けと花芽摘みをしました。花芽をトッピングにスパゲティをいただきました。

久し振りの畑です。　１２月以来の教室で、参加者もやや少なめでした。 テントを張り、菜の花パーティーの準備をします。 今年の菜の花畑は、冠水の影響を受けて、ほとんど全滅でした。。。 でも、見沼田んぼの入り口の菜の花畑は満開でしたので、代わりにパチリ！！ れんげ畑がきれい♪ と、思ったら・・「ほとけのざ」という雑草でした。。。 雑草も一面に咲いているときれいですね。 今年に入って初めての集まりなので、「今年も宜しくお願いします」とご挨拶。 大きな大きなお鍋を用意して、手前のボンベでお湯を沸かします。 れんげが、２・３輪顔をのぞかせていました。 他にも春らしく、つくし・たんぽぽ・菜の花、ほとけのざが咲いていました。

まず、菜の花パーティーに使う「花芽」をみんなでつみました。 そして、ジャガイモの植え付けをしながら、美味しいパスタ料理が出来上がるのを待ちました。 少しだけ残っていた、アブラ菜と白菜の菜の花の、花の咲いていない穂先の柔らかいところをつみました。 白菜の方が苦味が少ないそうです。ちょっと気になったので、菜の花について調べてみました。 　十字花植物について ★ジャガイモの植え付け 子供の握りこぶしより大きいものは、芽が２つ以上残るようにして縦半分に切り、切口に草木灰を付けます。（雑菌が繁殖するのをおさえます） ２つに切ったものは切り口を下に、切っていない物は芽を上にして３０cm間隔に置き、土を７〜８cmかぶせます。

お料理のプロの方が来て下さって、パスタ料理のはじまりです。 大きなお鍋でパスタを茹でて、菜の花も茹でて、チーズ、しゃけ、わかめを加えます。 そして、半分づつ、トマト味とシーザーサラダ味に・・・ とっても美味しかったです♪ 菜の花・なたね油 レシピ集 「菜の花プロジェクトネットワーク」によるレシピ集。 洋風・パスタ編、和食編、加工食品編があります。